Селен: для чего нужен организму, в каких продуктах содержится

Селен — незаменимый микроэлемент, который содержится в организме человека (около 10-14 гр) и поступает с пищей. Содержится в морепродуктах, мясных продуктах, птице, яйцах, пшенице, бобовых. Суточная доза необходимая для поддержания структуры ферментов и клеток 70-100 мкг. Рассмотрим наиболее важные факты и его роль в организме человека.

Для чего нужен селен в организме

• Контроль количества свободных радикалов. Переизбыток частичек приводит к преждевременному старению клеток, что в свою очередь приводит к появлению злокачественных образований.
• Укрепление иммунной системы. В результате многочисленных исследований ученым удалось выяснить, что люди, употребляющие продукты с большим содержанием селена, меньше склонны к появлению опухолей.
• Снижение риска заболеваний сердца. Увеличение количества микроэлемента в дневном рационе позволяет снизить риск развития заболевания на четверть. Кроме этого, селен нивелирует воспалительные процессы, которые также часто становятся причиной заболеваний сердца. Благодаря устранению окислительных процессов снижается вероятность атеросклероза, инсульта, сердечного приступа.
• Улучшение работы щитовидной железы. Минерал защищает орган от вредного влияния окислительных процессов, активизирует продуцирование гормонов.
• Предотвращение ухудшения умственных способностей. Доказано, что в организме людей, страдающих болезнью Альцгеймера, намного меньше минерала, чем должно быть.
• Способность устранять воспаления и окислительные процессы дает возможность уменьшить симптомы астмы. Хроническое заболевание препятствует свободному прохождению воздуха в легкие. Из-за сужения дыхательных путей утрудняется дыхания, появляется кашель.
• Поддержание зрительной функции. Благодаря участию селенопротеинов световой импульс трансформируется в нервный.

Симптомы дефицита селена

Один из самых важных минералов для здоровья мужского и женского организма – это селен. Польза для человека огромная, поэтому нельзя допускать нехватку микроэлемента в ежедневном рационе.

Какие признаки могут указывать на недостаток селена:

• слабость мышц и быстрая утомляемость;
• проблемы с иммунной системой и повышенная восприимчивость к инфекциям;
• частые боли в суставах;
• появление сердечных проблем;
• повреждения ногтей и волос;
• развитие катаракты;
• любые патологии щитовидной железы;
• ухудшение памяти и концентрации.

Избыток также опасен

Для восполнения потребности в селене достаточно всего 55 мкг в сутки для женщин и 70 мкг для мужчин, для детей и того меньше 10-40 мкг. А если употреблять более 300 мкг в сутки, то селен становится ядом. Доза более 900 мкг является смертельной. Симптомами отравления селеном являются:

• тошнота и рвота;
• боль в животе, сопровождаемая диареей;
• тахикардия;
• лихорадка — озноб, дрожь.

В тяжелых случаях развивается поражение печени и отек легких.

В каких продуктах содержится селен

Залог здоровья – полноценное, сбалансированное питание. В каких продуктах содержится больше всего селена:

• бразильский орех – самый богатый источник селена;
• рыба и морепродукты (тунец, креветки, лосось, сардины, камбала);
• мясо и птица (баранина, говядина, курица, индейка, свинина);
• злаки и хлебобулочные изделия (нешлифованный рис, пшеница, овес, хлеб и макароны из цельнозерновой муки);
• фрукты и овощи (апельсины, груши, яблоки, абрикосы, свекла, лук, шпинат).